Flan de calabaza, cacahuete y queso proteínico untable

INGREDIENTES

300gr de calabaza

3 hojas de gelatina neutra

1 cucharada sopera de manteca de cacahuete natural

100gr de Queso proteínico Eatlean untable

150ml de leche vegetal sin azúcares añadidos

Canela al gusto

    PASO A PASO

    1. Pelamos la calabaza, la cortamos a trocitos y la cocinamos 10min en el microondas.
    2. Mientras ponemos a hidratar en agua fría 5min las hojas de gelatina.
    3. Calentamos la bebida vegetal 2min en el microondas
    4. Escurrimos la gelatina, la añadimos a la bebida vegetal caliente y mezclamos bien para que se disuelva.
    5. En una batidora de vaso añadimos la calabaza cocida, la manteca de cacahuete, el queso proteínico untable, la bebida con gelatina, la canela y trituramos bien.
    6. Llevamos la mezcla a unos moldes y dejamos enfriar.
    7. Reposamos durante 4h o toda la noche en la nevera.